Pilon à Mojito en Bois - Spécial Glace Pilée et Cocktails

Le pilon en bois est l'outil préféré des barmen pour sa solidité et son contact avec le verre. Voici comment l'utiliser au mieux :

• Technique de pilage : Pour piler la glace efficacement sans casser le verre, tenez le pilon bien à la verticale. Exercez une pression ferme vers le bas en effectuant une légère rotation du poignet. C’est ce mouvement de "vis" qui brise les glaçons le plus facilement.

• Préservez vos verres : Si vous utilisez des verres fins, pilez d'abord la glace et vos ingrédients dans un verre doseur plus épais ou un shaker, puis versez le mélange dans votre verre de service.

• L’astuce du Mojito frappé : Pour une boisson ultra-fraîche, remplissez le verre à moitié de glaçons, pilez-les vigoureusement, puis ajoutez le reste des ingrédients. La glace pilée ainsi obtenue libère un froid intense instantanément.

• Lavage rapide : Le jus de citron et le sucre peuvent coller au bois. Rincez votre pilon à l'eau tiède immédiatement après chaque séance de cocktails pour éviter que les résidus ne s'incrustent dans les fibres du bois.

• Séchage impératif : Comme ce pilon est soumis à beaucoup d'humidité (glace fondue), essuyez-le toujours avec un chiffon sec après lavage. Ne le laissez jamais sécher dans l'égouttoir avec de l'eau stagnante à sa base.